Et si on réalisait ensemble une nouvelle recette de crêpes riches en protéines végétales et toutes douces pour notre microbiote ? Une recette bonne pour la santé qui se dégustera aussi bien salée que sucrée !
Ingrédients pour une dizaine de crêpes
50g de farine de patate douce
60g de farine de riz blanc
60g de farine de sarrasin
1 cuillère à soupe de graines de chia
450g de lait d’amande non sucré
15g d’huile (ici j’ai utilisé l’huile d’olive, mais tu pourrais utiliser l’huile de coco ou colza)
1 pincée de sel
Si option salée : ajouter des aromates type curcuma, herbes de Provence.
Si option sucrée : ajouter 1 bouchon de rhum, cannelle et vanille en poudre
Préparation
Dans un cul de poule, ajouter les ingrédients dans l’ordre indiqué.
Mélanger et attendre une dizaine de minutes que les graines de chia se gorgent du lait végétal.
Sur une poêle bien chaude et huilée, faire cuire.
On met quoi dedans ?
Côté sucré : Purée d'amandes, purée de noisettes avec du chocolat noir fondu (75% cacao minimum svp :p) et de la poudre de coco... Du miel, du sirop de coco, du citron, de la cannelle (qui au passage réduira l'index glycémique...). Personnellement je les adore aussi au naturel au petit déjeuner !
Côté salé : des légumes revenus légèrement à la poêle, avec de la patate douce rôtie et une sauce à la purée de sésame... Vous salivez vous aussi ?
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