Gâteau tout doux au chocolat

Gâteau tout doux au chocolat sans gluten ni lactose, relativement facile et rapide !

On l’adopte à coup sûr car il est SANS :

- Monter les blancs en neige

- Gluten

- Lactose

- Sucres ajoutés

« Mais » AVEC :

- Œufs : poules élevées en plein air évidence !

- Sucres naturellement présents

- Amour

- Plaisir

- Rondeur

- Gourmandise

« Prêts ? Pâtissez ! »

Idéal pour vos besoins de réconfort sans CULPABILITÉ et pour les GOÛTERS des petits loups.

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Ingrédients

• 200g de chocolat noir (75% cacao minimum)

• 200g de crème végétale (amande, coco, soja, avoine...)

• 3 oeufs

• 100g de poudre d'amande

• 40g de farine de riz

• 1 cuillère à café de bicarbonate + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou 1 sachet de levure chimique)

• 1 pincée de sel

• Option : gingembre en poudre

  
  

Préparation et cuisson

• Préchauffer le four à180°C.

• Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème végétale.

• Pendant ce temps, déposer dans un cul de poule la poudre d'amande, la farine de riz et le bicarbonate alimentaire.

• Avant de mélanger, déposer le bicarbonate puis le vinaigre de cidre "pschiiit" et mélanger l'ensemble de la préparation sèche. Laisser de côté.

• Revenir au chocolat : hors du feu, ajouter les oeufs et mélanger.

• Verser le mélange chocolat/crème coco sur le mélange sec.

• Déposer dans le moule de cuisson choisi.

• Cuisson 30 minutes à 180°.

• Démoulage à froid

Et la crème anglaise ?

On opte pour une crème de coco ou de cajou, que l'on sucrera avec du miel ou du sirop d'agave, une pointe de vanille et de cannelle !

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