Gaufres salées sans gluten et vegan

On se régal avec une recette salée (adaptable en sucrée !) de gaufres EXTRA moelleuses, fondantes et gourmandes à la fois. L’ingrédient star ? L’eau GAZEUSE !

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Ingrédients

• 120g de farine de sarrasin

• 80g de farine de riz blanc

• 1 cuillère à café de bicarbonate + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou un sachet de levure)

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 25 cl d’eau gazeuse (ou un peu plus si la pâte paraît encore un peu trop épaisse)

• 1 cuillère à café de sel + épices au choix (ici curcuma, gingembre et coriandre moulue)

Préparation et cuisson

• On mélange le tout et on fait cuire dans son gaufrier préalablement huilé.

Accompagnement

On mise sur des dips revitalisants !

Tapenade de spiruline, houmous de betterave lactofermentée, de citron frais, guacamole d'ortie..

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