Un PAIN AUX GRAINES sans gluten et sans pétrissage ! Idéal pour faire le plein de fibres et prendre soin de son microbiote intestinal.
Attention aux intestins très sensibles et d'autant plus en cas de diverticules... Ses petites graines seront trop irritantes. Privilégiez-les plutôt moulues.
Ingrédients
160g de graines types "graines du boulanger"
80g de farine de sarrasin
70g de flocons de sarrasin
40g de psyllium
2 cuillères à café de sel
350g d'eau chaude
3 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 cuillère à café pour le moule
Préparation et cuisson
Préchauffer le four à 180°
Mélanger les ingrédients secs
Ajouter l’eau chaude et l’huile et mélanger jusqu’à ce que tout le liquide soit bien absorbé
Laisser la préparation reposer une quinzaine de minutes
Transvaser dans le moule à cake préalablement huilé
Cuisson au four entre 40 et 50 min à 180 degrés (très variable suivant les fours). La pointe du couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de démouler et de couper.
Conservation au frigo
NB : Possibilité de le congeler en tranches. Le réchauffer au grille-pain quelques minutes pour le décongeler.
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