Banana bread
- Claire Andrieu
- il y a 2 jours
- 1 min de lecture
🍌 L'équilibre parfait à consommer sans modération.
À mi-chemin entre le gâteau, le cake et le pain sucré… impossible d’y résister 😍
Protéiné, sans gluten, sans lactose et sans sucres ajoutés : il est PARFAIT au petit déjeuner, pour une pause cocooning ou un dessert tout en légèreté 💫
Préparé avec amour et cuit à la vapeur douce grâce au Vitaliseur de marion @vitaliseur , mon allié bien-être 🌿
INGRÉDIENTS
4 bananes : 3 pour l'appareil / 1 en topping
3 oeufs
125g farine de riz complet
125g farine de sarrasin
200g de compote sans sucres ajoutés
50g d'huile d'olive
2g de bicarbonate alimentaire + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Cannelle
PRÉPARATION
Dans un cul de poule, écraser deux bananes, de sorte qu'elles soient bien lisses.
Ajouter les oeufs et battre l'ensemble.
Déposer les farines et le bicarbonate alimentaire > avant de mélanger déposer sur le bicarbonate, le vinaigre de cidre >>>> "pschiiit".
Mélanger l'ensemble.
Ajouter ensuite l'huile d'olive et la compote. Mélanger l'ensemble.
Terminer par la cannelle et une banane coupée en quartiers, ni trop petits ni trop grands.
Déposer dans le moule de cuisson, et déposer sur le dessus une banane coupée en deux dans le sens de la longueur.
Saupoudrer à nouveau le dessus du gâteau de cannelle.
CUISSON
Au vitaliseur de marion : 30 minutes
Au four : 45 minutes à 180°C
Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster
Toppings gourmands : purées d'oléagineux, pollen, pépites de chocolat...