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Gâteau aux amandes sans gluten et vegan

" J'aime la galette, quand elle est bien faites, savez-vous comment ? "

Une recette adaptée de galette des rois avec un doux goût de frangipane !



 
Ingrédients et préparation
  • 100 ml d’huile d’olive

  • 200 ml de lait d’amande

  • 300g de poudre d’amandes (150g d’amande blanche et 150g de complètes)

  • 40g de farine de sarrasin

  • 40g de fécule de tapioca ou maïs

  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate + idem de vinaigre de cidre

  • 100g de sucre blond bio

  • Quelques gouttes d’extrait d’amande amère selon intensité souhaitée

Cuisson

On mélange le tout dans l'ordre indiqué, pusi direction le four préchauffé à 180 degrés entre 30 et 40 minutes selon son four
 


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