Pizza polenta
- Claire Andrieu
- 11 mai
- 1 min de lecture
Une jolie alternative à la pizza classique !
Sans gluten et sans lactose, elle saura ravir le palais de toute la famille.
Très conviviale, ses saveurs ensoleillées seront aussi parfaites pour épater vos convives sur un apéritif dînatoire.
Ingrédients pour 1 pizza
La base de la pizza
250g polenta (semoule de maïs)
600ml d’eau
3 cuillères à soupe de ghee
Herbes de provence
Gros sel de cuisson
Persil frais
▶ Faire bouillir l’eau avec le gros sel, ajouter la polenta en “pluie” et aussitôt le ghee et les aromates. Laisser la polenta se réhydrater et étaler de suite avant qu’elle ne sèche sur le plat qui ira au four.
La garniture
200g tofu nature
100g d’olives noires (ou vertes)
Huile d’olive
Herbes de Provence, curcuma, gingembre, poivre
Coulis de tomate @lafourchebio
▶ Cuisson four pendant environ 30 minutes à 180 degrés
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