Gâteau aux pruneaux

🍰 Un gâteau réconfortant et "transit-friendly"

La douceur des pruneaux, associée au caractère rustique du sarrasin... Un duo parfait pour se faire plaisir, se régaler tout en prenant soin de soi.

Ce fruit séché obtenu à partir de la prune, sera parfaitement réhydraté à travers cette recette. Et en bonus, il donne un joli coup de pouce au transit, en favorisant un passage tout en douceur dans le système digestif. ✨

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INGRÉDIENTS

• 160g de farine de sarrasin

• 40g de poudre d’amande

• 2 œufs

• 220g de compote de pommes sans sucres ajoutés

• 100g de yaourt végétal

• 250g de pruneaux dénoyautés

• 1 cuillère à café de bicarbonate + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

• 1 cuillère à café rase de cannelle + 1 pincée de vanille

PRÉPARATION

• Dans un cul de poule, mélanger la farine de sarrasin, la poudre d’amande et déposer le bicarbonate + le vinaigre de cidre >>> "pschiit" et mélagner à nouveau l'ensemble sec.

• Ajoutez les œufs, la compote, le yaourt, et mélanger.

• Ajouter les pruneaux découper en deux et mélanger.

• Versez la préparation dans un moule à cake

• Cuisson au vitaliseur de marion : 50 minutes.

• Cuisson au four : une quarantaine de minutes à 180°

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