CHEESECAKE sans gluten et sans lactose et à faible index glycémique.
Combo gagnant pour prenez soin de son capital santé !
Ingrédients de la base biscuit
140g flocons de sarrasin
50g noix de cajou + 20g amande
50g huile de coco fondue
1 petit pot de compote nature sans sucres ajoutés
Cannelle
Préparation :
Tout mixer et aplatir uniformément dans le plat recouvert de papier sulfurisé.
Réserver au frais le temps de faire l’appareil.
Ingrédients de l'appareil :
3 œufs
50g sucre blond
500g de Skyr de soja
1 cuillère à soupe de maïzena
4 gouttes d’huile essentielle de citron et/ou pamplemousses
Préparation :
Monter les blancs en neige
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre
Ajouter le skyr dans les jaunes blanchis
Ajouter les blancs en neige
Terminer par la maïzena
▶ Cuisson au four 40min à 180 degrés. Laisser refroidir avant de démouler.
▶ À déguster froid au naturel, ou avec un coulis de sirop de dattes et des myrtilles sauvages pour le côté anti oxydant !
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