CHEESECAKE sans gluten et sans lactose et à faible index glycémique.
Combo gagnant pour prenez soin de son capital santé !
Ingrédients de la base biscuit
140g flocons de sarrasin
50g noix de cajou + 20g amande
50g huile de coco fondue
1 petit pot de compote nature sans sucres ajoutés
Cannelle
Préparation :
Tout mixer et aplatir uniformément dans le plat recouvert de papier sulfurisé.
Réserver au frais le temps de faire l’appareil.
Ingrédients de l'appareil :
3 œufs
50g sucre blond
500g de Skyr de soja
1 cuillère à soupe de maïzena (10g)
4 gouttes d’huile essentielle de citron ou pamplemousse
Préparation :
Monter les blancs en neige
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et ajouter l'huile essentielle choisie
Ajouter le skyr dans les jaunes blanchis
Ajouter les blancs en neige
Terminer par la maïzena
▶ Cuisson au four 40min à 180 degrés. Laisser refroidir avant de démouler.
▶ À déguster froid au naturel, ou avec un coulis de sirop de dattes et des myrtilles sauvages pour le côté anti oxydant !
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