Chips de chou kale

Qualifié de "crucifères", cet ingrédient représente un allié détox par excellence de part sa teneur en composés soufrés. Mais le chou kale présente de nombreux autres bienfaits :

• Apport en fibres : participe au bon fonctionnement de notre système digestif, notre écosystème intestinal qu’on appelle « le microbiote ». Il agit comme « prébiotique » pour bien nourrir cet éco système vivant. 

  Il facilite aussi le transit en permettant de gonfler les selles.

• Riche en vitamine C : immuno stimulant et puissant anti-oxydant, il limite l'effet des radicaux libres.

• Riche en vitamine K : facilite la coagulation sanguine et participe au métabolisme osseux en favorisant l'entrée du calcium dans les os.

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Ingrédients pour 4 personnes

• 300g de feuilles de kale

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile de sésame

• 1 cuillère à café de sauce tamari (sauce soja véritable)

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame

• Aromates : curcuma et gingembres moulus

  
  

Préparation et cuisson

• Préchauffer le four à 180°C

• Préparer le chou : retirer les côtes des feuilles du kale. Rincer les feuilles et bien les sécher. Déchirer des gros morceaux et les mettre dans un cul de poule.

• Ajouter les ingrédients et mélanger avec le bout des mains.Les feuilles doivent être bien imbibés.

• Disposer sur une plaque de cuisson.

• Cuisson 10 minutes au four. Les feuilles doivent être sèches et croustillantes.

  NB : Ne pas trop les cuire, au risque qu’elles soient trop amères

  
  

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