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Granola sans gluten et faible index glycémique

Le GRANOLA c’est bien, mais homemade c’est mieux !


Le problème

Ceux que l’on trouve dans le commerce sont souvent très (trop) riches en glucides et en lipides.


Conséquences

- Vous risquez l’effet BOOMERANG : l’hypoglycémie réactionnelle. Vous consommez une telle dose de glucides que votre corps devra assimiler très vite et vous retomberez aussitôt en sous régime…

Mais le schéma se répétera, car instinctivement vous recherchez dans la même journée d’autres doses de glucides et d’excitants pour vous sentir « en forme »… C’est un cercle vicieux vous l’aurez bien compris !

- Sur le long terme : c’est votre pancréas qui va devoir sécréter de l’insuline pour assimiler tout ces glucides… C’est la porte d’entrée pour déclencher du DIABÈTE de type 2 dit « insulino résistant », car vous aurez épuisé votre stock et vos capacités à sécréter de l’insuline.


Alors pourquoi ne pas se faire plaisir avec une recette tout aussi gourmande, savoureuse et ULTRA RAPIDE !



 

Ingrédients


Cette recette est une base et est totalement PERSONNALISABLE :

  • 350g de flocons de sarrasin

  • 100g de fruits à coque : noisette, noix, amande, pistache….

  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave

  • 2 cuillère à soupe d’huile de coco

  • 1 cuillère à soupe de graine de chia

  • Option : Cannelle, vanille, gingembre en poudre

Préparations

  • Préchauffer le four à 160°

  • Verser sur une plaque de four protégée par du papier sulfurisé : les flocons, les fruits à coque doucement mixés, le sirop d’agave, l’huile de coco fondante, les graines de chia et l’option « saveur »

  • Mélanger et malaxer le tout avec les mains et avec AMOUR !

  • Au four : 10/15 min en surveillant

 



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