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Pain sans gluten aux graines et cuisson au vitaliseur

Facilité, rapidité … Ce joli pain a tout bon.


Des céréales sans gluten, des fibres et des mucilages doux pour la digestion et parfait pour un transit optimal. De quoi voir la vie en rose !


PS : je n’ai pas testé la cuisson au four avec ce pain, mais si jamais je le ferais à 150°C au bain marie.


 

Ingrédients

  • 150g de farine de sarrasin

  • 150g de farine de riz blanc

  • 4 cuillères à soupe de psyllium

  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate + idem de vinaigre de cidre (ou 1 sachet de levure alimentaire)

  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à soupe de gros sel

  • 2 oeufs de chia = 2 cuillères à soupe de chia + eau

  • 4 cuillères à soupe de mélange de graines type "graines du boulanger"

  • 350ml d'eau = 350g

Préparations

  • Dans un plat : ajouter les ingrédients dans l'ordre indiqué

  • Entre chaque étape, mélanger

  • Cuisson au vitaliseur : 1h20

  • Laisser refroidir et démouler

 


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